MEDAN — Harga sejumlah kebutuhan pokok di Sumatera Utara (Sumut) pada akhir pekan ini terpantau relatif stabil. Dalam sepekan terakhir, pergerakan harga berbagai komoditas pangan juga tidak banyak berubah dibanding pekan sebelumnya.
Namun, potensi kenaikan harga mulai terlihat pada beberapa bahan pokok seiring siklus produksi atau panen yang kurang baik. Banjir yang melanda sejumlah wilayah pada November dilaporkan mulai mengganggu panen cabai merah dan cabai hijau di Sumut sejak awal pekan ini. Kondisi tersebut diproyeksikan berlanjut hingga Februari mendatang.
Ketua Pemantau Pangan Sumut, Gunawan Benjamin, dalam keterangannya pada Minggu (25/1/2026), menilai pergerakan harga saat ini masih terkendali, tetapi tekanan pada komoditas cabai mulai tampak akibat gangguan produksi. Ia memproyeksikan dampak gangguan panen akan terasa hingga beberapa pekan ke depan, terutama jika pasokan dari luar daerah tidak berjalan optimal.
Di pasar, harga cabai merah pada akhir pekan ini berada di kisaran Rp19.000 hingga Rp24.000 per kilogram. Sementara cabai hijau ditransaksikan sekitar Rp19.000 per kilogram. Kedua jenis cabai tersebut dinilai berpeluang mengalami kenaikan dalam sepekan ke depan, meski masih dalam rentang terbatas.
Pasokan dari luar Sumut disebut dapat sedikit menahan kenaikan harga, meski dinilai belum sepenuhnya mampu mencegahnya.
Berbeda dengan cabai merah dan hijau, harga cabai rawit yang saat ini berada di kisaran Rp40.000 per kilogram masih berpeluang turun dalam waktu dekat. Pasokan cabai rawit dari Aceh dinilai dapat mendorong penurunan harga, bergantung pada kelancaran jalur distribusi setelah bencana sebelumnya. Adapun cabai caplak yang relatif stabil di kisaran Rp50.000 per kilogram diproyeksikan tidak banyak berubah.
Untuk komoditas lain, bawang merah yang berada pada kisaran Rp28.000 hingga Rp33.000 per kilogram diperkirakan stabil dalam sepekan ke depan. Harga daging ayam di rentang Rp33.000 hingga Rp39.000 per kilogram juga diproyeksikan stabil, bahkan hingga mendekati Ramadan.
Sementara itu, harga daging sapi diperkirakan masih berfluktuasi dalam rentang Rp110.000 hingga Rp140.000 per kilogram. Telur ayam diproyeksikan stabil pada kisaran Rp1.600 hingga Rp2.300 per butir.
Sejumlah komoditas lain seperti beras, gula pasir, dan minyak goreng juga diperkirakan stabil. Di tingkat produsen, harga beras diproyeksikan berada pada rentang Rp13.800 hingga Rp14.300 per kilogram seiring mulai melimpahnya pasokan. Gula pasir diperkirakan bertahan di kisaran Rp17.000 hingga Rp18.500 per kilogram, sedangkan minyak goreng curah di kisaran Rp17.500 hingga Rp18.500 per kilogram.
Komoditas hortikultura lainnya diproyeksikan bergerak fluktuatif dalam rentang terbatas. Harga tomat, buncis, kol, wortel, hingga kentang diperkirakan relatif stabil dengan volatilitas yang tidak jauh berbeda dibanding pekan sebelumnya.
